秋のお料理

秋のお料理 · 17日 9月 2019

トマトの射込みサラダ

トマトの芯を抜いて器を作り、ブロッコリーやしめじ茸、白アスパラ、絹ごし豆腐などを入れて、トマトドレッシングをかけていただきます。

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秋のお料理 · 17日 9月 2019

アボカド印籠チーズ焼き

アボカドで作った器に白身魚やキノコ、チーズなどを入れて蒸し、最後にオーブンで焼き目を付けました。

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秋のお料理 · 17日 9月 2019

いちじくの揚げ出し

この季節にしかいただけないイチジクを、和食として味わえる揚げ出しです。

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秋のお料理 · 17日 9月 2019

秋鮭の磯辺揚げ

いつもの天ぷらにひと工夫で、料亭の味に！

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秋のお料理 · 17日 9月 2019

里芋と秋刀魚の田舎汁

干し秋刀魚と、旬の里芋、しめじ茸の田舎汁。秋刀魚の干物が良い味を引き出し、どこか懐かしい味。魚の干物は、干すことで味に深みが出ます。

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